Unser Rindfleisch reift im Viertel hängend in der Kühlung bevor es vakuumverpackt wird (dry aged).

Entrecote
Entrecote

Reifezeit 21 Tage

  • Bürgermeisterstück
  • Tafelspitz
  • Schmorfleisch
  • Rouladen
  • Roastbeef
  • Filet
  • Hüfte
  • Entrecote
  • Oberschale, mariniert
  • Beinscheiben
  • Fleisch für Salami

Reifezeit 14 Tage

 

  • Falsches Filet
  • Hohe Rippe
  • Gulasch
  • Flanksteak
  • Kammscheiben, mariniert
  • Suppenfleisch aus der Rippe